Лечебные свойства чая

Один из старейших напитков на Земле становится только сейчас предметом научного изучения. На протяжении тысячелетий китайцы превозносят чай за его целебные свойства, а британцы, которые популяризировали его в большинстве остальных стран мира, были в таком восторге от стимулирующего действия этого растения, что назвали его, основываясь на греческом слове «богиня».

Чай и его лечебные свойства

Но все загадки и мифы, сложенные в народе, были развенчаны во время исследования учёными его химических компонентов.

Хотя очень многие растения могут ис­пользоваться для получения жидкости под названием чай, то, что сегодня обычно считается чаем, происходит от растения, родиной которого является Дальний Восток. От способа обработки его листьев зависит не только аромат заваренного напитка, но и полезные свойства, которыми он обладает. Существует три вида чая — зелёный, улунг (сорт чёрного китайского чая) и чёрный, — которые расположены по мере возрастания степени ферментации листьев. Чем меньше листья ферментированы, тем больше химических веществ остаётся в чашке с дымящимся чаем.

Все дело в танинах?

Танины, полученные из полифенолов чая, являются химическими веществами, определяющими его лечебные качества. По словам учёных, чёрный чай используется в народе в качестве средства лечения многих заболеваний и очень ценится на Западе, но зелёный чай содержит более высокие концентрации полифенолов и в настоящее время он стал одним из главных предметов лабораторных исследований.

Танины обладают антибактериальными, противоастматическими и противокариозными свойствами. Теофиллин в чае помогает облегчить состояние при респираторных заболеваниях и бронхиальной астме. Другие компоненты танина, содержащиеся, в основном, в зелёном чае, защищают зубы от кариеса.

Чай также обладает вяжущим свойством, что помогает остановить кровотечение. В связи с этим считается, что он может лечить понос и геморрой. Пагубное влияние кофеина в чае может у здоровых людей вызвать далеко не благоприятные последствия.

Чай как вяжущее средство используется для лечения афтозного стоматита, а так­же для уменьшения потливости и запаха ног.

Существует рецепт: прокипятить два пакетика, или 5 г чая, в 0,5 л воды в тече­ние 15—20 минут, затем добавить к полу­ченному раствору около 2 л прохладной воды и использовать эту жидкость в каче­стве ванночки для ног по 30 минут ежедневно в течение первой недели. Затем следует повторять процедуру 2—3 раза в неделю до тех пор, пока потоотделение и запах значительно не уменьшатся, и после этого можно применять это средство раз в неделю или месяц по мере надобности.

Он буквально задубит кожу ног, а коричневый оттенок постепенно исчезнет с кожи, и вместе с ним пот и запах. Эта процедура так­же эффективна для лечения повышенной потливости ладоней. Компресс из влажного пакетика чая при афтозном стоматите приносит «почти моментальное облегчение» во многих случаях. Если прикусить язык, то пакетик чая поможет человеку в этом случае тоже.

Лечебные свойства чая

Разрушитель рака

Всё больше и больше исследований показывают, что зелёный чай может иметь решающее значение в профилактике и борьбе с раком. Потребление зелёного чая предотвращает заболевания сердца и некоторые виды рака, включая рак молочной железы, толстой кишки, лёгких, мочевого пузыря, желудка, почек и других органов. Он также может ослабить канцерогенное воздействие некоторых химических веществ, которые, например. содержатся в сигаретном дыме, и понизить уровень холестерина и триглицеридов в крови.

Химическое вещество в зелёном чае, главным образом определяющее его противораковые свойства, называется галлатом эпигаллокатекина (ГЭГК). В опытах с мышами было обнаружено, что зелёный чай или экстракт ГЭГК подавляет или замедляет рост саркомы, уменьшает коли­чество опухолей в лёгких, вызванных табачными канцерогенами, а также в значительной степени сокращает размер опухолевых новообразований кожи, спровоцированных В-ультрафиолетовыми лучами — одним из компонентов солнечного света, вызывающим рак. Кроме того, ГЭГК мож­ет играть определённую роль в защите организма от рака пищевода, желудка и толстой кишки.

Полифенол предотвращает окисление капок, останавливая особый вид поражения тканей, ведущий к развитию рака.

Хотя зелёный чай и может препятствовать мутации клеток, однако, пока неизвестно, обладает ли он способностью останавливать превращение доброкачественных новообразований в злокачественные.

Несмотря на то что активные компоненты зелёного чая значительно понижали у животных уровень распространения раковых опухолей, спровоцированных различными канцерогенами, только в отдалённом будущем удастся определить, воздействуют ли они таким же образом на человека.

Тем не менее популяционные исследования, проведённые в Японии, показывают, что люди, которые регулярно пьют зелёный чай, меньше подвержены смертельно опасным раковым заболеваниям. Поскольку химические вещества, входящие в состав зелёного чая, не имеют токсичных свойств, а, наоборот, оказывают положительное воздействие на организм, то употребление чая может принести только пользу. В лабораторных условиях легче всего испытывать сорта зелёного чая, но пока незначительное количество исследований чёрного чая даёт надежду полагать, что, возможно, он не уступает зелёному чаю как общеукрепляющему и противораковому средству.